ΤΟ ΑΠΟΛΥΤΟ STEAK SANDWICH

Preparation times for ΤΟ ΑΠΟΛΥΤΟ STEAK SANDWICH
Προετοιμασία 17Λεπτά
Μαγείρεμα 13Λεπτά
Calories per serve for ΤΟ ΑΠΟΛΥΤΟ STEAK SANDWICH 956 Θερμίδες/
Μερίδα
Αγαπημένες συνταγές

Συστατικά 2 Μερίδες

  • 1 κομμάτι βούτυρο
  • 2 κρεμμύδια
  • 5 κλαδάκια θυμάρι
  • 1 πρέζα ζάχαρη
  • 75ml ale π.χ Yorkshire Gold Ale
  • 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα ολικής άλεσης
  • 1 κουταλιά της σούπας λάδι
  • 400γρ μπριζόλα χοντρής κοπής (thick-cut)
  • 1 ciabatta
  • 2 φέτες εξαιρετικά ώριμο Cornish Cheddar
  • 1 χούφτα φύλλα ρόκας

Οδηγίες

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Κόψτε τα κρεμμύδια σε λεπτές φέτες. Ξεχωρίστε τα φύλλα από τα κοτσάνια του θυμαριού. Πετάξτε τα κοτσάνια.

ΜΕΘΟΔΟΣ

  1. Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και, στη συνέχεια, προσθέστε τα κρεμμύδια με το θυμάρι, τη ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι.
  2. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας, μέχρι τα κρεμμύδια να είναι μαλακά και ροδίσουν.
  3. Προσθέστε την μπύρα και τη μουστάρδα και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
  4. Ζεστάνετε το λάδι σε ένα άλλο τηγάνι και ανάψτε το φούρνο σε δυνατή φωτιά.
  5. Αλατοπιπερώστε τη μπριζόλα και τηγανίστε για 2-3 λεπτά σε κάθε πλευρά, ανάλογα με το πάχος του κρέατος, για ψήσιμο medium-rare.
  6. Εναλλακτικά, μπορείτε να ψήσετε τη μπριζόλα στο φούνρο εαν επιθυμείτε.
  7. Αφήστε την μπριζόλα να ξεκουραστεί.
  8. Εν τω μεταξύ, κόψτε τη ciabatta στη μέση και απλώστε στο κάτω μισό, τα κρεμμύδια, και στη συνέχεια το τυρί.
  9. Βγάλτε το για λίγο στο grill για να λιώσει το τυρί.
  10. Κόψτε τη μπριζόλα σε φέτες και στρώστε την πάνω από το τυρί. Ολοκληρώστε με τη ρόκα.
  11. Κλείστε το σάντουιτς με το άλλο μισό ψωμί και κόψτε το στα δύο για να σερβίρετε.